【A杀】紫陌第106届风云《陆贞传奇》第五轮沈国公FW品尝灯影牛肉

青芜

舌尖上辣来辣去的风云

本场风云很欢乐，各色菜式里我最喜欢鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道喜闻乐见的川菜。鱼香味由调味品调制而成，是四川民间独具特色的烹鱼调味法，早已广泛应用于川味的各色熟菜中。

历史上鱼香肉丝是从老菜泡椒肉丝改良而来。鱼香肉丝这个名称，是抗战时期由蒋介石的厨师改良定名的，并流传至今。从这说来蒋介石老爷子也算对中国美食界做了一番贡献，比起他那个著名的大秃头，更闪亮的是这道色香味俱全、上得了厅堂、下得了厨房的家常菜吧。

第一次吃到鱼香肉丝还是幼年之时，母亲勤劳的双手把里脊瘦肉洗净切丝加少许盐稍微腌制，除了木耳与胡萝卜也切丝外，泡椒末与葱姜蒜和少许淀粉拌过食用油与醋、盐、糖、味精、酱油调和在一块儿做成美味的鱼香汁。锅内油烧至五成热度时倒入肉丝，炒散即可放入泡椒末，窃以为泡椒末是这道菜的关键。待肉丝炒到变色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下出得锅来。这一锅色泽红亮的鱼香肉丝，吃一口爽歪歪，再吃一口酸辣甜，好不痛快舌尖啊！

鱼香肉丝必须重油才好吃，我也喜欢重口味的东西，比如这场乱七八糟的风云，版面一片混乱，别说杀刺了，此起彼伏的跳剑的都让人眼花缭乱，小杀在想：晚上好，亲爱地小杀小刺小白虾与剑蛋锁们，你们都不分黑白了吧，小杀也分不清楚你们，但觉得这场风云很精彩，喊冤的、跳蛋的、跳锁的、跳剑的如同七月的大太阳火辣辣地热火朝天，这一场的结果也会辣乎乎地让大家都目瞪口呆吧。

比起酸甜苦辣，我最喜欢是就是辣，尤其是泡椒。在炎热的夏天吃一口，整个世界都变得清亮清亮的透心凉。每餐我家小媳妇儿坐我旁边，看我一口一口地吃着辣椒大蒜，都会问我好吃不好吃。我会捏着媳妇儿的小鼻子说：“当然好吃，小甜心，哥吃的不是辣子，吃的是爱你的味道，一千年太短，我们只争朝夕。”

朝夕争不到了，大叔目前人到中年，只能争取怀抱里的小媳妇儿每天吃着我做的鱼香肉丝，冲着我笑靥如花，吐舌如兰。告非，字数到了没有，不到我找阎王爷算账去，完毕。